冬日常吃3種米,補腎通便、補虛助眠!

2021-01-29

開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。


米是生活中最常見的一種食物,除了常見的白米,還有一些米營養價值高,養生作用也不容小視。

今天,廣東金辛醫藥生物科技有限公司小編就給大家介紹適合冬日的3樣美味和養生作用兼具的米。


黑米:滋陰補腎


黑米,有“黑珍珠”、“米中之王”的美譽。

冬日宜補腎,據廣東金辛醫藥生物科技有限公司得知黑米有滋陰補腎、益氣活血、健脾開胃、補肝明目的作用,此時吃點也非常合適。

從營養學角度講,黑米比普通白米的營養也更豐富。

黑米的蛋白質含量,比淺色米高出10%~60%不等;鐵、鋅、硒、維生素B含量,都是普通白米的數倍,還含有白米缺乏的維生素A、花青素。


食譜推薦:三黑粥


做法:黑米50克,黑豆20克,洗凈,提前浸泡一晚,加15克黑芝麻一同熬粥。可按照個人口味加入核桃仁、百合、冰糖等。 

作用:滋陰補腎,益氣補血,補肝明目,美容益壽。

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小米:補虛安眠


小米也稱粟米,中醫認為,小米味甘咸,有益腎和胃、除熱安眠、助消化、補虛損等作用,適合因為冬日進補而有內熱、脾胃虛弱的人。


廣東金辛醫藥發現《本草綱目》中也提到,小米“治反胃熱痢,煮粥食,易丹田,補虛損,開腸胃”。


從營養學的角度說,小米含有豐富的維生素B1,居谷物之首,還含有豐富的維生素B2,有助于預防口角炎的發生。

注意:小米性偏涼,氣滯者和體質偏虛寒者不宜多食。

食譜推薦:三黑粥

材料:小米80g,玉米80g,糯米50g。

做法:將小米、玉米、糯米淘洗干凈,一起放入鍋內煲煮成粥,待粥煮至粘稠,加入少量白糖調味即可。
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皂角米:通便

皂角米其實是皂莢的果實,又叫雪蓮子、皂角仁、皂角精等。

它是一種高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的主食,總能量與一般的稻米差不多。

但與一般的稻米不同的是,皂角米中的可溶性膳食纖維(植物膠質)含量豐富。煮后的皂角米體積膨脹、口感黏稠,就是因為這種植物膠質的作用。 

有人認為,皂角米中的植物膠質能補充人體膠原蛋白,其實不然,它的植物膠質屬于可溶性膳食纖維,并不能為人體進一步消化吸收的成分,起不到美容的效果。但存在便有其價值——

  • 皂角米能緩解便秘,適合容易便秘者;

  • 對于糖尿病病人,皂角米可以幫助控制餐后血糖上升速度,避免血糖像坐“過山車”一樣快速升降;

  • 對于超重、肥胖的人們,皂角米還有利于抑制脂肪過度吸收,控制體重。

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另外,很多人熬粥時喜歡加點堿,讓粥更為粘稠,但加堿會破壞粥里的營養成分,這時不妨加點皂角米,也可以讓粥變得粘稠可口。

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